你用過燒麥機嗎?了解過它沒有?如果沒有的話不妨跟我們一起來了解一下燒麥機的工作原理及操作注意事項。

　　燒麥機的工作原理就是大致將和好的面和陷分別送入機器，然后機器會根據(jù)用戶的調(diào)控，將面帶卷成條狀，然后切塊或收切，從而不破壞面團的組織成分，面筋度高、口感好，接著自動將面和陷按一定比例和形狀分配好，然后通過機器內(nèi)的切割器自動進行切割，變成燒麥標準狀，再通過傳送帶送入蒸箱，加溫，經(jīng)過5分鐘的蒸烤，成為產(chǎn)成品。熱乎乎的燒麥也就可以出爐了。

　　燒麥機保養(yǎng)方法

　　1、機器每班使用后，應及時清洗，因為接觸食品的東西一定要保證它的干凈。

　　2、送面送餡機構(gòu)及刀片在拆裝時應嚴禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。

　　3、刀片清洗干凈后放回，請注意擺放位置。

　　4，每班開機前在刀 片間加入少許食用油或潤滑脂，同時在傳動件也應注入適量的食用油。

　　5、凸輪槽內(nèi)每班抹植物油脂一次。

　　6、各部軸承每半年拆洗一次。

  　7、減速電機請依照機電產(chǎn)品常規(guī)保養(yǎng)。

　　燒麥機操作

　　1、安裝輸送帶，輸送帶在裝箱前是拆下來的，輸送帶是由四個螺栓固定的，只要把螺栓對準機器上的四個孔就可以了，安裝好后檢查輸送帶松緊程度，不要太緊或太松。

　　2、打開機器后蓋取出接地保護線，在接地保護線上捆扎一個金屬棒放在地上，起到安全保護作用。

　　3、機器的主電源開關(guān)在機器側(cè)面的控制箱上，綠鍵為開，紅鍵為關(guān)，打開總電源開關(guān)。

　　4、先打開成型盤開關(guān)，再打送面機開關(guān)和送餡機開關(guān)，在送面和送餡開關(guān)的上方對應的有面和餡可調(diào)的控制器，是用來控制面和餡的走量大小，由小到大的高度面和餡的可調(diào)控制器，讓其空轉(zhuǎn)來觀察各部分是不是正常，有沒有晃動或異常聲音，檢查完成后把面和餡的可調(diào)控制器關(guān)到最小.

　　5、打開成型盤蓋在成型塊之間的接觸面上加入一些食用油，保證其潤滑以減少磨擦。

　　6、以上這些工作做完后，把機器擦拭干凈。

　　燒麥機操作注意事項：

　　1、燒麥機開模盤蓋板，在刀片之間加少量光滑油或光滑脂。

　　2、接通電源(必需有接地庇護)后查抄正反轉(zhuǎn)，封閉各部開關(guān)讓呆板空運轉(zhuǎn)，察看各部門是否畸形。

　　3、試做時，先封閉成型開關(guān)，然后封閉調(diào)理面泵開關(guān)，將揉好的面放入面斗內(nèi)直至呆板作出空心燒麥時，然后調(diào)理供餡節(jié)按鈕，按請求比例做出頭具名皮的份量，關(guān)閉面泵開關(guān)。

　　4、封閉餡泵開關(guān)，將餡投入餡斗內(nèi)，讓餡從機頭走出，直至餡布滿餡泵，才可封閉供面開停。

　　5、當含餡面柱經(jīng)模盤成形，釀成完整燒麥時，經(jīng)由過程調(diào)理(供餡調(diào)理)，使燒麥到達請求的巨細和皮餡的比例。

　　上述內(nèi)容就是我們對于燒麥機工作原理及操作注意事項的介紹，希望能對你有所幫助，如果你想了解更多關(guān)于燒麥機的資料可以關(guān)注我們。